Garlic and Ginger: Nature's Powerhouse for Health

 Garlic and Ginger: Nature's Powerhouse for Health (இஞ்சி)

அறிமுகம்

மருத்துவ குணங்கள் நிரம்பிய பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை சமையல் உலகில் மிகவும் பல்துறை மற்றும் சக்தி வாய்ந்த பொருட்கள் ஆகும். 
அவற்றின் சுவை-மேம்படுத்தும் பண்புகளுக்கு அப்பால், இந்த தாழ்மையான வேர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக அங்கீகரிக்கப்பட்ட மனிதகுலத்திற்கு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகின்றன. 
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதில் இருந்து செரிமானத்திற்கு உதவுவது வரை, பறவைகளில் அதன் பயன்பாடு பூண்டு மற்றும் இஞ்சியின் இயற்கையின் பரிசாகும், 
அவை ஆயுர்வேத வைத்தியம் மற்றும் அன்றாட சமையல் குறிப்புகளில் தங்கள் இடத்தைப் பெற்றுள்ளன. மேலும் அறிய இந்த சுவையான குறிப்புகளைப் பாருங்கள்.

பண்டைய ஆயுர்வேதத்தில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியின் வரலாறு ,(Garlic and Ginger)

பாரம்பரிய இந்திய மருத்துவ முறையான ஆயுர்வேதம், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியின் பல சிகிச்சை பண்புகளை நீண்ட காலமாக அங்கீகரித்துள்ளது. 

இந்த அதிசய வேர்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக இந்தியாவில் மட்டுமல்ல, எல்லா நாடுகளிலும் மனிதர்களைப் பாதிக்கும் பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. 

குறிப்பாக ஆயுர்வேத பயிற்சியாளர்கள் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை சமச்சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாகவும், சில சுகாதார நிலைமைகளுக்கு இயற்கையான தீர்வாகவும் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இஞ்சி: வாந்தி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்று உப்புசம் போன்றவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த மருந்து, Ginger

பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், அவை ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்

இந்த இயற்கையான பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை உங்கள் அன்றாட உணவில் எளிதாக சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இதோ சில குறிப்புகள்:

வெள்ளைப் பூண்டு மற்றும் சிவப்பு நிற இஞ்சியுடன் சமைத்தல்: 

உணவின் சுவையை அதிகரிக்கவும், முக்கியமாக ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்கவும் உங்களுக்குப் பிடித்தமான அன்றாட உணவுகளில் அளவிட முடியாத மருத்துவ குணங்களைக் கொண்ட பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைப் பயன்படுத்துங்கள்.

சப்ளிமெண்ட்ஸ்: 

நீங்கள் அதிக செறிவூட்டப்பட்ட சப்ளிமெண்ட்ஸ் விரும்பினால், பூண்டு அல்லது இஞ்சி சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

தேநீர்: அடிக்கடி வரும் சளி மற்றும் இருமலைத் தடுக்கும் வாய்க்கு நீர் ஊறவைக்கும் மற்றும் உடலுக்கு ஆரோக்கியமான பானமாக பூண்டு அல்லது இஞ்சி டீயை பருகலாம்.

பச்சை பூண்டு மற்றும் இஞ்சி: 

அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெற, பச்சை பூண்டு அல்லது இஞ்சியை சாப்பிடுங்கள். அவை பெரும்பாலும் சிறிது காரத்தன்மை மற்றும் துவர்ப்புத்தன்மை கொண்டவை.

உங்கள் தினசரி உணவில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அவற்றின் இயற்கையான குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பயன்படுத்தி, ஆரோக்கியமான, நெகிழ்ச்சியான, துடிப்பான வாழ்க்கையை அனுபவிக்க முடியும்.

ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியின் வரலாறு

பூண்டு: ஒரு அற்புதமான இயற்கை ஆண்டிபயாடிக் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம்

இந்த வெள்ளை நிற பூண்டு அதன் வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை காளான் பண்புகளுக்கு மருத்துவ உலகில் பிரபலமானது. 

இதில் அல்லிசின் என்ற கலவை உள்ளது, 

இது பூண்டுக்கு அதன் சிறப்பியல்பு நறுமணத்தையும் சக்திவாய்ந்த ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தருகிறது. பூண்டின் முக்கிய குறைவாக அறியப்பட்ட நன்மைகள் சில:

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பன்மடங்கு அதிகரிக்கிறது: 

பூண்டு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது, இது பெரிய அளவில் தொற்றுநோய்களுக்கு எதிராக இயற்கையான பாதுகாப்பை உருவாக்குகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது ஒரு முக்கிய சிறப்பு, இது இன்று வயதானவர்களை பாதிக்கும் பொதுவான நோய்களில் ஒன்றாகும்: பூண்டு இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இதயத் துடிப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கொலஸ்ட்ரால் அளவை மேம்படுத்துகிறது: 

வெள்ளைப் பூண்டு கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது, மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்: 

பூண்டில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மனித உடலின் பாதுகாப்பு செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது.

இஞ்சி: வாந்தி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்று உப்புசம் போன்றவற்றுக்கு சிறந்த மருந்து

குளிர் பிரதேசங்களில் வளரும் இஞ்சி பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட பல்துறை வேர். 

இது குறிப்பாக வயிற்று வலி (பித்தம் ) காரணமாக ஏற்படும் வாந்தி, குமட்டல் மற்றும் வீக்கத்தை நீக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. இயற்கை மருந்தாக இஞ்சியின் சில முக்கிய நன்மைகள்:

குமட்டல் நிவாரணம்: 

குமட்டலைப் போக்க இஞ்சி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக கர்ப்ப காலத்தில் அல்லது இயக்க நோயின் போது.

வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது: இஞ்சியின் முக்கிய அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் வலி மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.

செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது: 

இஞ்சி செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வீக்கம் மற்றும் வாயு போன்ற அறிகுறிகளை குணப்படுத்துகிறது.

சர்க்கரை நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இஞ்சி ஒரு சிறந்த மருந்து. தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் ஒரு ஸ்பூன் இஞ்சி, வெங்காயச் சாறு எடுத்து 2 வாரங்கள் சாப்பிட்டு வர சர்க்கரை நோய் கட்டுக்குள் இருக்கும்.

இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகித்தல்: 

இஞ்சி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

இஞ்சியில் பல நன்மைகள் இருந்தாலும் அதில் சில தீமைகள் உண்டு, இரத்தக் கோளாறுகள் மற்றும் உறைதல் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் இஞ்சியைத் தவிர்க்க வேண்டும், மருத்துவரின் ஆலோசனையின் பேரில் இஞ்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

இஞ்சி மற்றும் பூண்டு மருந்துகள் நல்ல பலனைத் தரும் என்பது உறுதி என்றாலும், இது நபருக்கு நபர் மாறுபடும், எனவே மருத்துவ ஆலோசனையுடன் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.